En partenariat avec l’Association des artisans de la province de Lecce, né en Décembre 1975 par la volonté de la Chambre de commerce locale afin de protéger les traditions et l’artisanat du Salento et promouvoir la qualité, Caroli Hotels propose une visite aux laboratoires sélectionnés de meilleurs artisans.
Une centaine de boutiques d’artisans qui reproduisent bien l’excellence artistique et traditionnelle: la tradition ancienne Leccese est présent avec des œuvres raffinées dans les figurines de la nativité en papier mâché et objets de différents maîtres et des formes précises de fer forgé et de cuivre nés dans le passé, par les mains habiles des artisans, avec le marteau et la forge; Salento l’art est également représenté par la céramique qui a des origines très anciennes et des centres de production connus dans les zones domestiques tels Lucugnano et Cutrofiano, de la pierre locale qui a obtenu des prix d’art partout, les boiseries en marqueterie traditionnelle et la broderie et des textiles.
Pour faire confiance à la nourriture et le vin à La Dispensa Caroli qui redémarrée une tradition familiale, il a choisi la bonté la plus exquise de la péninsule Salento, terre ensoleillée entre deux mers: les références contemplent le meilleur d’un délicieux palais pourrait souhaiter et cela est dû aux contrôles de qualité rigoureux auxquels chaque produit est soumis, obtenus uniquement à partir de l’utilisation d’ingrédients authentiques et de recettes exclusives.