Un centenar de tiendas de artesanos que reproducen así la excelencia artística y tradicional: la antigua tradición Leccese está presente con obras refinadas en figuritas de papel maché Natividad y objetos de varios maestros y formas precisas de hierro forjado y cobre como nacidos en el pasado, por las hábiles manos de los artesanos, con martillo y fragua; Salento la técnica también está representado por la cerámica que tiene orígenes antiguos y centros de producción conocidos en áreas domésticas tales Lucugnano y Cutrofiano, de piedra local que llegó a ninguna parte premios de arte, la artesanía en madera con incrustaciones y bordados tradicionales y textiles.
Para confiar en la comida y el vino en La Dispensa Caroli, que reinicia una tradición familiar, se ha seleccionado la más exquisita bondad de la península de Salento, tierra de sol entre dos mares: las referencias contemplan el mejor de un delicioso paladar pueda desear y esto se debe a los rigurosos controles de calidad a los que está sujeto cada producto, obtenidos únicamente del uso de ingredientes genuinos y recetas exclusivas.